Тази седмица сме приготвили 7 различни рецепти за домашна майонеза! Пикантна, със свежи подправки или с японска мисо паста? Ти избираш.
И ако досега си мислеше, че засукана майонеза може да се направи само в ресторант, продължи да четеш.
1. Обикновена майонеза
Обикновената и чиста майонеза е в основата на всяка една следваща. Подсигури се, че знаеш точните стъпки за приготвянето и. Това ще те улесни при по- интересните рецепти!
Необходими продукти:
2 големи жълтъка със стайна температура
1/2 супена лъжица сол
2 супени лъжици студена вода
1 супена лъжица дижонска горчица
2 супени лъжици лимонов сок
1 1/2 чаши растително олио, предварително охладено
Начин на приготвяне:
1. Комбинирайте всички съставки, с изключение на олиото, в кухненски робот. Разбийте докато получите хомогенна смес: 5-10 секунди.
2. Докато кухненския робот все още работи, добавете студеното олио постепенно. Трябва да ви отнеме около минута, за да добавите цялото олио.
3. Когато цялото олио е добавено, сместа трябва да е дебела, емулгирана и жълтеникаво-бяла. Овкусете според вашите предпочитания. Съхранявайте в затворен съд в хладилник до 2 седмици.
2. Къри Майонеза
Обичате вкуса на къри? За да приготвите Къри майонеза, просто добавете по половин супена лъжица смлени къри и кимион. Смесете ги към първа стъпка при приготвянето на майонезата. Продължете по стъпка 2 и 3 по същия начин.
3. Майонеза със свежи подправки
Сезонът на свежите подправки чука на вратата. Какъв по- подходящ момент да ги добавим към нашата майонеза? За да приготвиш вашата свежа майонеза снабди се допълнително 2 скилидки чесън, 3/4 чаша зехтин, 3/4 чаша олио и свежи подправки по избор( магданоз, естрагон, копър или други).
Добавете чесъна в първа стъпка. Олиото и зехтина добавете постепенно във втора стъпка. След като майонезата ви е напълно готова, добавете накълцаните на ситно подправки.
4. Пикантна майонеза
Ако обичаш пикантно, то леко лютата майонеза ще бъде перфектна за теб! За целта избери любимия си лют сос. Добави 1 супена лъжица към стъпка 1. Продължи по останалите стъпки. Воала! Вече имаш вкусна пикантна майонеза!
5. Чеснова майонеза
Чесновата майонза е може би всеобщ фаворит. Приготвя се като добавиш 2 скилидки чесън към първа стъпка от приготвянето на майонезата. След това във втора стъпка добави 3/4 чаша олио и 3/4 чаша зехтин. Готово! Вече имаш чесновата майонеза, подходяща за почти всяко ястие.
6. Майонеза с пресен лук
За майонеза с пресен лук, нарежи на ситно 2 супени лъжици едно или две стръкчета. Добави ги след като си готов с майонезата и разбъркай добре.
7. Майонеза с мисо паста
Мисо е известна японска подправка, приготвена на базата на соя. Ако искаш да добавиш малко азиатски привкус към своята майонеза, добави 2 супени лъжици бяла мисо паста, лъжица захар и 2 лъжици оцет към първа стъпка. Смеси добре продуктите и продължи по останалите стъпки.
Източник: Pinterest
